こんにちは、Dr.なんくるないさーです。
名古屋に単身赴任で来て、もう3年も経つのに食べたことない名古屋グルメが結構あって、その一つが味噌煮込みうどん。
ただただ味が濃そうなイメージだけがあって、なんとなく避けてたんですよね。
そんな僕ですが、先日ついに人生初の味噌煮込みうどんを食べてきました。
お昼に何を食べようか話し合ってた時に、外は寒いし味噌煮込みうどんでもって話になって、じゃあ行ってみるかということで行ってきました。
お邪魔したのは『山本屋本店 広小路伏見店』
人生で初めての味噌煮込みうどんを食べた感想を忘れないように記事にしておこうと思います。
山本屋本店 広小路伏見店
店舗情報
| 住所 | 愛知県名古屋市中区錦1-18-22 名古屋ATビル1F |
| TEL | 052-222-0253 |
| 営業時間 | 月〜金 11:00～15:00、17:00～21:00 土､日､祝日 11:00～21:00 |
| 定休日 | 年中無休 |
| WEB | 山本屋本店 公式ホームページ |
九州出身の僕には馴染みが全然ありませんが、山本屋本店は1907年(明治40年)創業の味噌煮込みうどんの老舗らしい。
愛知・岐阜で14店舗展開してるんだとか。
アクセスマップ
伏見駅から徒歩3分くらい。
広小路通り沿い、ヒルトンホテルの前あたりにあります。
ファミマとスタバの並びなので、わかりやすい。
人生初の味噌煮込みうどんを食べようじゃないか
平日の昼過ぎだったけど、そこまで混雑しておらず、すぐに席に案内してもらえました。
幸先良い。
メニューはタブレット式。
何を頼もうか迷うというより、何を頼めばいいかも分からない。
初めてだから基本のやつをと思ったけど、何が基本なのかも分からん。
悩み抜いた末に、「かしわ(ご飯付き) 1,914円」に「きつね 137円」をトッピングすることにした。
なんとなく無難そうなメニュー。
待つこと数分、グツグツ煮えたぎる土鍋が運ばれてきます。
こんなビジュアルの食事をする機会ないので斬新。
蓋を開けた瞬間、味噌の香りがふわっと広がる。
見た目からして茶色で、濃厚そう。
ちなみに、土鍋の蓋は取り皿代わりに使えるらしい。
穴が開いてないから、蓋にうどんを取って冷まして食べるスタイル。
まずはお出汁から。
赤味噌ってもっとパンチがあるイメージだったけど、思ったより優しい味わい。
鰹出汁がしっかり効いてて、味噌のコクと絶妙にマッチしてる。
寒い冬に食べたくなる味で体が芯から温まる感じがします。
麺はなぜか固い。
普通のうどんの柔らかさを想像してたからビックリした。
塩を使わずに小麦粉と水だけをこねて作った麺を、八丁味噌仕立ての汁に直接入れて煮込むから、こういう固さになるらしい。
個人的には普通の柔らかさの方が絶対美味しいと思う。
山本屋本店のうどんは注文時に3段階で固さを選べるらしいので、次は柔らかいのを頼もう。
あと、かしわ肉と油揚げがマジで美味い。
かしわ肉(鶏肉)は、お出汁が染み込んで柔らかくて、噛むたびに旨味がジュワッと出てくる。
油揚げもお出汁を吸いまくってて、口に入れるとジュワーってなる。
この二つだけでご飯が進む。
味変アイテム。
八味って初めて見た。
普通に美味しくて、濃厚な味噌煮込みうどんに負けない風味の良さ。
最後はご飯を残ったお出汁に入れて、おじやみたいにして完食。
ご馳走様でした。
人生初の味噌煮込みうどんは普通に美味しかった
人生初の味噌煮込うどん、想像以上に美味しかったです。
ただ、麺の固さだけは気になるところ。
柔らかいうどん育ちの人間にはとても衝撃的でした。
寒い日に、鍋焼き状態で出てくる味噌煮込みはめちゃくちゃありだなと思います。
身体の芯から温まる感じ。
冬の間に事務所近くの味噌煮込みうどんを開拓してみようと思います。
最後まで読んで頂いてありがとうございます。
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