こんにちは、Dr.なんくるないさーです。
結構前から気になっていたお店に先日初訪問してきました。
通勤路から少し脇道に入った先にある『浄心家』ってラーメン屋さん。
ネットでの口コミ評価も高くて、無化調のラーメンが評判のお店らしく、ずっと気になってたんですよね。
歳を重ねたせいか、最近優しいラーメンに敏感になっている。
実際に食べてみると、とても美味しくて2日後に 後輩連れてまた行くという。
というわけで、今回は名古屋市中村区にある『浄心家』を記事にしておきます。
浄心家
店舗情報
| 住所 | 愛知県名古屋市中村区名駅5-31-1 |
| TEL | 052-561-5488 |
| 営業時間 | 月・火・水・木・金 11:00〜14:30、18:00〜21:30 土・祝日 11:00〜14:30 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 浄心家 公式Instagram |
趣のある外観。
この外観だけで味に期待してしまう。
アクセスマップ
場所は国際センター駅から徒歩5分くらい。
江川線の通りの裏手、一本路地に入ったところにあるので、普通に歩いていても気付かないような場所。
錦通沿いに手作りの看板があるので、それを目印にするといいと思います。
意外とメニューが豊富で悩むラインナップ
店内はカウンター席が10席くらいのみ。
こぢんまりとしていて、昔ながらの中華そば屋さんって雰囲気で良き。
メニューです。
醤油ラーメンだけかと思ってたら、塩や味噌、つけ麺まであって、種類が豊富です。
壁のメニューは写真付き。
「愛知のたまりそば」とか「淡口岩塩そば」とか、ネーミングにこだわりを感じられて気になる。
どれにするか散々悩んで、今回は一番人気っぽい正統派醤油味と書かれた「中華そば チャーシュー三枚入り(1,200円)」を注文。
麺も名古屋麺と多治見麺から選べるということで、今回はよく分からず名古屋麺で注文。
店員さんに「名古屋麺はゴワゴワしたちぢれ麺で、多治見麺はツルツルのストレート麺ですよ」って教えてもらいました。
どっちも同じくらい人気らしい。
目の前でラーメンが作られていくのを眺めながら待ちます。
五臓六腑に染み渡る、優しい中華そばを実食
数分で着丼。
目の前に提供された一杯は、THE・醤油ラーメンという感じのビジュアル。
大きめのチャーシューと澄んだ茶色のスープが印象的。
まずはスープから一口。
一口目からめちゃくちゃ優しい。
名古屋コーチンと三河赤鶏をベースに、昆布や鰹節などの魚介出汁をブレンドしてるらしい。
旨味をしっかりと感じつつ、すっきりした醤油味で美味しい。
化学調味料を使わずにこれだけの旨みがあるのは、本当にすごいと思う。
名古屋の金子製麺所で作られた名古屋麺は、ゴワゴワした食感のちぢれ麺。
中細くらいの太さで、スープともよく絡んで食べ応えがある。
麺自体自体の固さもちょうどいい。
チャーシューは厚みがあって、脂身と肉の旨味もしっかり感じられます。
厚みはあるけど柔らかくて、あっさりしたスープとの相性もいい。
トッピングして大正解なチャーシュー。
味変アイテムに胡椒を入れると、あっさりしたスープがキリッと引き締まってさらに美味しくなりました。
あっという間に完食。
スープまで全部飲み干すくらい美味しかった。
ちなみに、替え玉で多治見麺を頼むか悩んだけど、時間の関係上断念。
次は多治見麺を試してみようと決意して店を出ました。
後日、多治見麺も食べてみた
で、数日後。
あの優しいラーメンをまた食べたいなと思い、数日後に再訪。
今回は「プレミアム中華そば(900円)」とトッピングで「チャーシュー2枚(300円)」を注文。
麺はもちろん多治見麺でオーダー。
着丼。
前回の中華そばよりも若干色は薄め。
スープを飲むと、前回食べた中華そばよりもさらに優しい味。
繊細な味ってこういうことだなって思いながら啜る。
中華そばと比べると若干味が薄く感じるかもしれませんが、体にめちゃくちゃ染み渡る。
細麺ストレート麺の多治見麺は、喉越しが良くてどんどん箸が進む。
ツルツルモチモチ食感で、スルッと喉に吸い込まれていく感じが心地いい。
これはこれで美味しいと思いながら、あっという間に完食。
優しい味のラーメンを食べたい人にマジでおすすめ
浄心家、2回行ってどっちも美味しかったです。
次は醤油ラーメン以外を試してみようと思います。
塩や味噌、つけ麺も気になるし、愛知のたまりそばっていうのも、すごく気になってます。
化学調味料を使わない優しい味のラーメンを食べたい人には、絶対オススメ。
体に染み渡る感じがして、食べ終わった後も重くならない。
名駅周辺で無化調ラーメンを探してる人、優しい味のラーメンが好きな人は、ぜひ一度行ってみてください。
最後まで読んで頂いてありがとうございます。
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