こんにちは、Dr.なんくるないさーです。
先日、Ｇotoトラベルを使って大分県別府市の杉乃井ホテルへ遊びに行きました！！
旅行代は事前に割引されていますが、当日には「地域共通クーポン券」が使えるようになります。
地域共通クーポン券は、旅行に行く県をはじめ、指定された近隣の県でも使えるお買い物券です。
レストランや観光施設、コンビニやガソリンスタンドでも使えるのでとても便利。
我が家が今回泊った杉乃井ホテルは、館内でのレストランやお土産を部屋付けにして、最後に地域共通クーポン券で清算できるようになっています。
広いお土産売り場で見つけた美味しそうなもの、杉乃井ホテル限定の「だんご汁」と「ゆずごしょう」を買ってみました。
これなら簡単に作れそうなので、帰宅した後に早速作ってみました。
別府の郷土料理だんご汁を作ってみた
だんご汁セットの中身は、麺と味噌が入っています。
これで3人分。
麺はだんごを平たくしたもので、茹でるとかなりのボリュームになります。
だんご汁の作り方
作り方はすごく簡単。
麺は沸騰したお湯で10分程茹でて、冷水で洗います。
別の鍋にだし汁を作り、里芋や玉ねぎ、人参、ゴボウなど、お好みの野菜を入れて煮ます。
野菜に火が通ったら、先に茹でておいた麺を入れ、付属の味噌をといて入れるだけ。
油揚げやキノコ、鶏肉なんかが入っても美味しそう。
季節の野菜、なんでも入れて大丈夫みたいです。
普段、あまり料理はしませんが、こんな僕でも簡単に作れちゃいました！！
野菜を切って入れるだけなので、料理初心者にもおすすめです。
食べてみると・・・味噌が赤みそかな？
結構ガツンと主張していて、麺（だんご）と良く合います。
だんごの麺は、一見太めのうどんに見えますが、もちもちで美味しいです。
一緒に買った柚子胡椒を入れて食べると、さらに美味しいです。
九州なら柚子胡椒って、冷蔵庫に普通に常備されているものなんですが、本州では珍しいのかな。
別府の郷土料理だんご汁、これはリピートしたい美味しさ
だんご汁は味噌汁の代わりに作ったのですが、もはやメインの一品になるくらいのボリューム感でした！！
家族にも、好評だったのでまた作りたいです。
ちなみに、だんご汁に使われる麺は「やせうま」と呼ばれるんですが、地元では味噌汁やすきやき、ぜんざいなどにも入れられるそうです。
色々な料理に使うことができるので、やせうまをギフトにしても喜ばれそうですね。
気になる方は、ぜひチェックしてみてくださいね！
→楽天市場で「大分のだんご汁」を探す。
最後まで読んで頂いてありがとうございます。
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