こんにちは、Dr.なんくるないさーです。
今回も時差投稿になりますが、山口県で牛骨ラーメンを頂いてきました。
美味しいお店ないかなーって探してたら、ヒットしたのが『平廉（へいれん）』です。
過去に牛骨ラーメンを食べたことはありますが、今回は全くの別次元の牛骨ラーメンでした。
こりゃ牛骨ラーメンにもハマるわって、知見を得ることができたので紹介しておきます。
牛骨らーめん平廉
ぱっと見の外観はラーメン屋さんっぽくないです。
隣には喫茶店。
「平廉」と書いて、「へいれん」と読むらしいんですが、店主さんがヴァン・ヘイレンの大ファンなのが理由らしい。
ヴァン・ヘイレンって誰だろと思って調べたら、めっちゃ知ってる曲でした。
店舗情報
| 住所 | 山口県防府市田島1502-7 |
| TEL | 0835-28-1887 |
| 営業時間 | 月～金 11:00～14:00 土日祝 11:00～15:00 |
| 定休日 | 水曜日 |
営業時間は短め。
営業時間が短いお店は美味しいお店が多いんですよね。
アクセスマップ
近くには自衛隊があります。
通り沿いにありますが、見落とすんじゃないかってくらいラーメン屋っぽさがない外観なのでご注意を。
隣の喫茶店の方が主張が強いので、そっちを目印にしてもいいかも。
お店の前は駐車場になっています。
カフェみたいにおしゃれな店内
お客さんが多くて、あまり写真を撮れなかったんですが、こんな感じでおしゃれです。
入口横にはレコードも飾られています。
席はカウンター席が中心で、あまり広くはないです。
順番待ちが発生することも多々あるみたい。
メニューです。
牛骨ラーメンをベースに味玉やもやし、青じそなどをトッピングというラインナップ。
ラーメン一種類で勝負のお店は絶対に美味しいという法則に乗っ取り、勝ちを確信しました。
今回はチャーシューめん（930円）を注文。
過去の牛骨ラーメンとは一味違う一杯を実食
着丼。
牛骨ラーメン？ってなります。
というのも、過去に食べた牛骨ラーメンとはビジュアルが違いすぎたからです。
こちらは「中華そば めんいち」で食べた牛骨ラーメン。
これに比べて、スープが乳化してますね。
ドキドキしながらスープを啜ると、なにこれ美味しいってなります。
トロッとしていてまろやかなスープは、どこか甘みもあって、不思議な美味しさ。
今まで食べた牛骨ラーメンとはマジで一線を画す一杯です。
麺はツルツルの細麺。
ほどよくコシもあって美味しい。
肉肉しさをしっかりと感じるチャーシュー。
クリーミーなスープとも合っていて、スープに浸して食べても美味しい。
味変アイテム。
ラーメンコショーを入れて食べた時に気付いたんですが、ラーメンというよりカルボナーラを食べてる感覚に近いかもしれないです。
それくらい斬新で美味しい味。
カレースパイスが気になったので、最後少し試したんですが、これはこれでアリだなって感じ。
最後に少し試すくらいがちょうどいいと思います。
御馳走様でした。
まろやかで美味しい牛骨ラーメンを味わえる防府市の『平廉』
イメージしていた牛骨ラーメンとは違いましたが、これはこれで美味しいと思える一杯でした。
個人的な感覚だと今まで食べた牛骨ラーメンは中華そば寄りで、平廉の牛骨ラーメンはカルボナーラww
何を言ってるんだと思う方もいると思いますが、食べてみたら伝わるんじゃないかな？
伝わって欲しい。
ネットで調べて知ったんですが、一言で牛骨ラーメンと言っても地域によって違いがあるみたいです。
もしかしたら、豚骨ラーメンばりに奥が深いのかもしれません。
今後は積極的に牛骨ラーメンも開拓していこうと思います。
防府市で牛骨ラーメンを食べたくなった方は、是非『平廉』に足を運んでみてください。
最後まで読んで頂いてありがとうございます。
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