熊本の老舗ラーメン屋『支那そば 北熊 総本店』で非豚骨ラーメンを堪能してきました。

こんにちは、Dr.なんくるないさーです。

今回はラーメン屋のネタ放出記事です。

以前、熊本に行った時に食べることができなかった「支那そば 北熊」のラーメン。
Instagramとかでずっと気になっていたんですが、前回はスープ切れで閉店していました。

久留米発祥の豚骨ラーメンを熊本で味わう。『龍の家 光の森店』に行ってきた。

2021.09.27

代打で足を運んだ『龍の家 光の森店』も美味しかったので、それはそれで良かったんですが、食べ損なった『支那そば 北熊』のラーメンを諦めきれず、先日熊本に行った際に再チャレンジしてきました。
どんだけ食べたいんだと思われるかもしれませんが、写真を見たら絶対に食べたいと思ってもらえるはず。

前回は「支那そば 北熊 運動公園店」で涙を飲みましたが、今回訪問したのは『支那そば 北熊 総本店』です。

念願の「支那そば 北熊」のラーメンを食べることができたので、紹介していきます。

支那そば 北熊 総本店

店舗情報

住所熊本県熊本市北区楠1-12-48
TEL096-338-7562
営業時間11:00~15:00、18:00~22:00
※麺・スープが無くなり次第終了
定休日水曜日
WEB支那そば 北熊 公式サイト

熊本を中心に店舗展開をしてみたいで、何故か三重県にも1店舗あります。
昔は福岡や宮崎にもあったみたいです。
確かに見たことある気がしてたんですよね。

アクセスマップ

駐車場はお店の前に5台ほどあります。
道路を挟んであるセブンイレブン横にも第二駐車場があります。
お昼時とかは満車になることもあるそうなので、注意してください。

創業30年 歴史を感じさせる店舗

年季を感じる外観。
先日訪問した一九ラーメンもそうでしたが、歴史を感じる外観のお店って美味しいはずって期待しちゃうんですよね。

インパクト大な看板。
この看板のおかげで迷わずたどり着くことができました。

入り口。
中華料理屋さんみたい。
レトロな雰囲気で良い感じです。

メニューは色々種類があるよ

ラーメンも色々種類があります。

  • 北熊味
  • かさね味
  • みそ味
  • しょうゆ味

スープが4種類あって、それとは別に坦々麺やつけ麺もあります。
サイドメニューもかなり充実してますね。

今回は食べたいやつが決まっていたので、迷うことなく「焼豚入り支那そば」を注文します。

ちなみに北熊では自家製キムチが食べ放題です。

ほどよい辛さで美味しい。
白ごはんに合うやつです。
キムチをポリポリ食べながら、ラーメンを待ちます。

見た目が凄まじい 北熊の「焼豚入り支那そば」

10分ほど待っていると、ラーメンが登場しました。

どうですか、このビジュアル。
チャーシューがまるで花びらのように盛り付けられています。

チャーシューも肉厚でインパクトが凄まじい。
背脂も大量に乗っていて、テンション上がりまくりです。

チャーシューをかき分けて、まずはスープから。
見た目に反して、スープは意外とあっさりしています。
鶏ガラと野菜をじっくりと煮込むことで作られたスープはあっさりしていながら、旨味が凝縮されています。
背脂もいい仕事をしていて、味にアクセントを出してくれています。

普段食べる熊本ラーメンとは全然違いますね。

麺は中太ちぢれ麺。
たまごが練り込んであるらしく、モチモチの食感で美味しい。
あっさりめのスープとめちゃくちゃ絡んでくれるので、食べ応えがかなりあります。
大盛りにしなくて良かった。

チャーシューは肩ロース。
見た目通りの肉の旨みが全開で感じられるチャーシューです。
ほどよい柔らかさに仕上がってるんですが、スープに沈めておくとさらに柔らかくなって美味しい。
見た目と味のバランスが整った、絶品チャーシューですね。

味変アイテムも充実しています。
個人的には自家製辛ダレを入れて食べるのが好きでした。

完食。
背脂がまだたくさん浮いてました。
あっさりスープに背脂のパンチが効いていて、本当に美味しかった。

ご馳走様でした。

熊本で人気の北熊のラーメン 大変美味しゅうございました

2回目の挑戦で美味しいラーメンを食べることができて大満足です。
熊本で昔から人気のお店と聞いていたので、一般的な豚骨の熊本ラーメンかと思いきや、あっさりしていたのには驚きました。
あっさりとしていながら、しっかりと旨味を感じられるし、食べ応えもかなりあるので長年愛されているのにも納得できる一杯でした。
花びらのように盛り付けられたチャーシューのビジュアルもインスタ映えしそうですしね。

豚骨に飽きたなとか、たまには豚骨以外を食べたいなって時に、ぜひ食べたいラーメンです。
今度は違う味のラーメンを試しに行きます。

最後まで読んで頂いてありがとうございます。

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