こんにちは、Dr.なんくるないさーです。
今回もラーメン屋さんの時差投稿です。
ラーメン屋さんの紹介記事が滞ってしまっている。
張り切って紹介していこうと思います。
今回紹介するのは、久留米市にある『久留米ラーメン清陽軒 本店』です。
以前、記事でも紹介しましたが、久留米は豚骨ラーメン発祥の地です。
そんなラーメン激戦区の久留米で伝説と言われた屋台の一つが『清陽軒』です。
創業はなんと昭和27年とのことで、超絶歴史のあるお店。
平成18年に一度営業を辞められたらしいですが、「清陽軒復活プロジェクト」というものによって、平成21年に現在の場所で復活、今に至ります。
現在はららぽーと福岡をはじめ、福岡県内で6店舗も店舗展開されています。
全国的にも有名な「大砲ラーメン」のルーツにもなったお店らしいです。
久留米ラーメン清陽軒 本店
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お店の入口は屋台っぽい感じになってます。
味がありますね。
店舗情報
住所 | 福岡県久留米市諏訪野町1798-6 |
TEL | 0942-32-9736 |
営業時間 | 月~金 11:00~22:00 土日祝 10:30~22:00 |
定休日 | 毎週火曜日、元日 |
WEB | 久留米ラーメン清陽軒 公式サイト |
清陽軒 Instagram | |
清陽軒 Twitter |
アクセスマップ
西鉄花畑駅から徒歩で10分くらい。
駐車場も完備されているので、僕は車で行きました。
店内は広く、順番待ちシステムも完備
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僕が行った時点で10組くらい並んでいる状態だったので、清陽軒の人気ぶりが伺えます。
入口にはくら寿司とかと同じ受付システムが設置されていて、整理券的なものを発行して待つスタイル。
ラーメン屋でここまでシステムが完備されているのは珍しいですね。
30分ほど待って店内へ。
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店内はこんな感じで結構広いです。
入口からは想像できない広さ。
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メニューです。
結構種類が多くて悩みますが、今回は屋台仕込み特製ラーメン(970円)を注文。
口頭で伝えるスタイルです。
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メニューには清陽軒の歴史とかも書かれています。
歴史やこだわりを眺めながら、ラーメンを待ちましょう。
伝説の屋台と言われた『清陽軒』の豚骨ラーメン
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着丼。
チャーシュー、味玉、キクラゲ、メンマが散りばめられた豪華トッピング。
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長年継ぎ足しながら熟成されたスープは、豚骨らしさをしっかりと感じますが、クドさなどはないです。
僕の中で久留米ラーメンは豚骨の野性味溢れる感じが魅力と思ってたので意外でした。
大砲ラーメンでは「呼び戻し」 と呼ばれる製法ですが、清陽軒では 「継ぎ足し製法」 と呼ばれるそうです。
上品な豚骨スープです。
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麺は若干太めな中細ストレート麺。
普段食べる博多の豚骨ラーメンとは食感が違っていて楽しい。
麺のコシの良さが印象的で、スープとの絡みも抜群にいいです。
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若干炙られたチャーシュー。
肉の旨みをしっかりと感じますが、主張が強すぎず、名脇役な感じで美味しい。
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特製味玉のトロトロ具合も良い感じです。
チャーシューに負けず劣らずで美味しい、こちらも名脇役。
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これ何だろう?と思ったやつ。
自家製の背脂を揚げたカリカリってやつらしい。
クルトン的なやつかなと思ってたら、コイツがまたいいアクセントになってるんですよね。
カリカリ美味しい。
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薬味で楽しむとあるように、味変アイテムも充実しています。
個人的にツボだったのがこがし一味で、これ入れた方が美味しいんじゃねと思って替玉をしたレベルです。
にんにく醤油も美味しかったんですが、こがし一味がクソうまいので、是非試してみてください。
伝説の屋台という称号は伊達じゃない『清陽軒』の豚骨ラーメン
想像を上回る美味しさで大満足でした。
伝説の屋台と言われた味は伊達じゃないと思いました。
久留米のラーメンって、背脂ギトギトで濃厚な豚骨ラーメンってイメージが強かったんですが、ここ数年でそのイメージが変わりつつあります。
久留米ラーメンも奥が深いなーって感じ。
創業来の初代清陽軒の味はそのままに、ラードを一切使用していないすっぴんラーメンも気になりますね。
屋台仕込みよりさっぱりしてるらしいので、次はこっちも食べてみたいですね。
久留米ラーメンを楽しむなら、「大砲ラーメン」と同じく外せないお店だと思います。
久留米に足を運んだ際に是非。
最後まで読んで頂いてありがとうございます。
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