熊本の人に美味しいラーメン屋を教えてもらった。熊本市東区の『麺屋宗運』を紹介。

こんにちは、Dr.なんくるないさーです。

先日仕事でお会いした人がラーメン大好きな人で、好きなラーメン屋さんの話で盛り上がりました。
仕事上のお付き合いで、共通の趣味が見つかるのは本当に楽しいです。

そんなお客様がオススメしてくれたのが、今回お邪魔した『麺屋宗運』です。

行列ができるくらいの人気店らしく、お客様自身もまだ行ったことがないそうですが、評判はかなり良いとのこと。
お客様より先に行っていいものかと悩みましたが、とりあえず行ってきました。

さっそく紹介します。

絶品熊本ラーメンが味わえる、熊本市東区の『麺屋宗運』

店舗情報

住所熊本県熊本市東区御領3丁目18-30
TEL096-240-3135
営業時間11:00〜18:00
定休日月曜日
WEB麺屋宗運 公式サイト

ネットの情報によると、元々は下通の方で営業されてたみたいです。
2020年11月に現在の場所にリニューアルオープンしたんだとか。

アクセスマップ

熊本ICからも近くて、アクセスは結構良い方だと思います。
駐車場もあります。

カジュアルな雰囲気のラーメン屋さん

外観はこんな感じでカジュアルなので、入りやすいお店です。
1人で来てるお客さんも多かったので、入るのに抵抗はないです。

こちらの食券機で食券を購入します。

濃厚豚骨(白とんこつ)、熊本濃厚豚骨、魚介系醤油豚骨とメニューが選べたんですが、せっかくなので熊本濃厚豚骨スペシャルを購入しました。

店内はカウンター席とテーブル席。
清潔感で溢れてるなというのが印象的でした。

サイドメニューも充実しています。
レアチャーシュー丼が気になりますね。

お待たせしました、こちらが『麺屋宗運』のラーメンです

そんなに待つこともなく、ラーメンが運ばれてきます。

いかがでしょうか、このスペシャル感。
ビジュアルが豪華すぎて、この時点で感無量です。

引きの写真でもこんな感じです。
1,180円と割高ですが、その価値あるなと思います。

正に眼福。

スープはこれぞ熊本ラーメンでしょと思うくらい、濃厚なスープ。
旨味をしっかりと感じさせつつ、どこかマイルドな味わいは絶品です。
博多のラーメンだと、ほぼ出会えない黒マー油が良いアクセントを効かせてます。

麺は中細麺で、濃厚かつマイルドなスープとよく絡みます。
素晴らしいバランス。

低音調理されているであろう、チャーシューも絶品です。
スペシャルにして良かった。
スープに潜らせて食べると、美味しさ倍増。

罪なレベルで美味しいチャーシュー。
レアチャーシュー丼とか食べたら、美味しすぎて悶絶するんじゃないかなと思います。

極めつけの玉子。

個人的な意見ですが、玉子のトロトロ具合って難しいと思うんですよ。
完熟すぎても、半熟すぎても、一歩間違えばラーメンを殺すと思ってます。

しかし、絶妙なのが『麺屋宗運』の玉子のすごいところ。

濃厚だけど、どこかマイルドなスープを邪魔することなく、さりげなく存在感を主張するタイプです。

スープも麺もチャーシューも玉子も満足した結果、気付けば替玉をしてました。
レアチャーシュー丼との二択で悩みましたが、もう少しこのラーメンの余韻に浸りたいと思い、替玉しました。
もちろん美味しく、幸せな時間でした。

御馳走様でした!!

熊本のラーメンも捨てがたい、九州は美味しいラーメンの宝庫だ

結論、大変美味しく頂けました。
お客様にも先に満喫して申し訳ないというLINEを送りつつ、美味しいので早く食べた方がいいですとメッセージを送っておきました。

しかし、熊本のラーメンって飽きないよね。
そして、美味しい。

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博多とはまた違った感じで味わえるのが楽しいです。
個人的には鹿児島ラーメンと同じくらい好きだし、発見を与えてくれるのが、熊本ラーメンです。
また、新規開拓したいな。

THE・とんこつラーメンが好きな人は、ぜひ足を運んでみてくださいね。

最後まで読んで頂いてありがとうございます。

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