こんにちは、Dr.なんくるないさーです。
気付けば2022年も折り返し、半年が経過していました。
マジで時間経つの早い。
過去にも半年ごとに印象に残ったラーメン屋さんを紹介する記事を書いてたんですが、今回は2022年上半期に出会った中で印象に残ったお店を紹介しようと思います。
今年も順調に美味しいお店と出会えているので嬉しい。
まだ、記事にできていないお店もあるので、あくまでも1月から6月の間に記事にした中での選出です。
完全に忘備録的な記事ですが、美味しいラーメン食べたいなって方の参考にしてもらえれば幸いです。
目次
2022年上半期、印象に残っているラーメン
ソラノイロ NIPPON
久々に東京に行って、人生初の朝ラーメン。
朝ラーメンって経験する機会がなかったんですが、朝からラーメンも良いなという知見を得る事ができました。
ミシュランガイド「ビブグルマン」にも選出された名店で、めちゃくちゃ美味しい醤油ラーメンを頂きました。
朝からラーメンって重いかなと思ってたんですが、全然そんなことなくて、むしろ午前中に上品なラーメンを食べることで、一日上手くいくのでは？と思うくらい、美味しい一杯でした。
全く負担など感じず、東京ってやっぱり凄いなと思うくらい、クオリティが高かったです。
中華そば めんいち
普段食べることのない、牛骨ラーメンで感動したお店。
豚骨とはまた違った味わいで、どんなコンディションでも美味しく食べられそうって思ったのを覚えています。
濃厚な旨味を感じるのに、クドさとかはなくて、後味も最高で優しいスープ。
チャーシューをトッピングしたんですが、これが大当たりで、めちゃくちゃ美味しい。
絶妙な味付けで、量も想像以上に多くて、チャーシュー好きとしては大満足でした。
トッピングに200円かかりますが、200円以上の価値があるチャーシュー。
ラーメン 黒木食堂
今まで食べたチャーシューの中で三本指に入るんじゃないかと思うくらい美味しいチャーシュー。
黒木食堂は元精肉店の店主がこだわって作ったチャーシューがマジで絶品。
チャーシュートッピングはマストです。
お土産チャーシューが本気で書いたくなるくらい美味しい。
ラーメンは「栄養軒」や「きむらラーメン」と同じく、あっさり系宮崎ラーメン。
醤油のバランス最高で美味しい。
特製のにんにく醤油も美味しい。
そして、やっぱりチャーシュー美味しい。
そんな一杯。
天龍
ラーメンではないですが、人生初の日田焼きそばも食べてみました。
行ったのは数ある日田焼きそばの名店の中でも人気のある「天龍」
クセになるのも分かる独特な味で、普段食べる一般的な焼きそばとは全然違っていて美味しい。
子供ウケはあんまりでした。
あとは女性二人の接客がアットホームな感じで素敵。
注文するなら、大分の特産品である椎茸が入ったやつがオススメ。
肉厚でプリプリな椎茸がマジ絶品です。
石田一龍 福岡博多店
北九州を中心に店舗展開をしていて、かなり勢いのある「石田一龍」
満を辞して、福岡にも店舗ができました。
ずっと行ってみたいと思っていたお店なので、すごく嬉しい。
濃厚でトロミがあるポタージュ的なスープが本当に美味しくて、初めてラーメンのスープを全て飲み干しました。
麺やトッピングのクオリティーも全てが高くて、大満足できる一杯。
人気があるのも納得できる美味しさ。
ラーメン好きなら絶対に足を運ぶべきなお店。
麺や 道
Instagramで存在を知って気になっていた、福岡県宗像市にある「麺や 道」
ずっと気になっていてる「駒や」さんが立ち上げた、福岡の若手ラーメン店グループ「令和維新会」に加盟しているお店らしいです。
兄弟でやってるお店で、メニューの種類の豊富さも印象に残っています。
この時に頂いたのは極らー麺で、濃厚そうなビジュアルなのに、全然クドくなくて驚きました。
飲みやすい濃度で見た目に反してあっさりという不思議なスープでした。
チャーシューもめちゃくちゃ美味しい。
幻らー麺や他のメニューも試したいと思えるくらい美味しい一杯でした。
麺屋楽長。
岡山のラーメンの魅力に気付いた一杯。
特にリサーチもせずに、目についたお店に入っただけなんですけど、これが超大当たり。
ミシュランガイドにも掲載されている人気店でした。
三味一杯のキャッチコピーに相応しい、完成度の高い一杯。
スープ、麺、トッピング、全てのクオリティーが高くて、塩ラーメン最高！！ってなりました。
同じくらいの時期に食べた、岡山市の「麺処 ぐり虎 本店」もめちゃくちゃ美味しかったです。
こちらもミシュランガイド掲載店で、岡山のラーメンのレベルの高さに驚きました。
麺也オールウェイズ
人生初のレモンとんこつラーメンに衝撃を受けました。
レモンと豚骨がこんなに相性が良いとは知りませんでした。
見た目は想像以上にレモンが乗っていて驚きますが、フワッとか香るレモンの香りが良い感じです。
スープはあっさりめな豚骨で、レモンとの相性も素晴らしき。
レモンを潰して食べると、味変みたいな感じでさらに美味しくなります。
希少品種のプライムハード小麦という小麦を使った自家製麺も最高に美味しかったのが印象的でした。
豚骨なのに爽やかで、絶対に一度は食べるべきな美味しい一杯でした。
拉麺 ハイヤ
エビ×天草大王×豚骨という最強の組み合わせを楽しめるお店。
贅沢の極みとも言えるラーメンでした。
着丼した瞬間に気付くくらい、エビの香りがすごくて、テンションがめちゃめちゃ上がります。
海老と鶏と豚骨という組み合わせですが、海老の旨みをガツンと感じた後に、鶏や豚骨の旨みが追いかけてくる、バランスの取れたスープで、何回でも啜れる美味しいスープ。
麺もトッピングも美味しい。
味変の万能酢は絶対に試すべきで、海老と鶏と豚骨がさらにキレイにまとまって、超絶美味しくなります。
少しお値段は張りますが、一度は食べるべき価値のある一杯でした。
富滋味
宮崎にある「富滋味」は、九州でも珍しい好来系ラーメンを食べられるお店。
名古屋のご当地ラーメンでもある好来系ラーメンを食べるのはかなり久々。
想像以上にメンマが乗っていて、一面がメンマ。
コリコリした食感がたまらなくて、無限に食べれそうなくらい美味しいメンマ。
口当たりの優しいスープで、野菜の甘味や旨味、鳥がらや魚介などの旨味が口の中に広がります。
中太のストレート麺、大ぶりなチャーシュー、全てが美味しくて、健康になれそうな一杯。
高麗人参酢を投入すると、味がキュッと引き締まって、さらに美味しくなるのでお試しあれ。
ラーメン一番
唐津市にある、おばあちゃん2人で切り盛りしている名店。
これぞ穴場な隠れた名店でした。
おばあちゃん二人が繰り広げるガールズトークも面白いです。
これでもかと散りばめられたチャーシューがたまりません。
味のしっかりした豚骨醤油のスープは、想像以上に濃厚で美味しい。
豚骨醤油のスープにしては珍しい中太のちぢれ麺なんですが、茹で具合が絶妙で、豚骨醤油のスープとよく絡んで美味しい。
分厚めなチャーシューは濃いめの味付けですが、肉の旨みをめちゃくちゃ感じることができて最高。
お店の雰囲気も素敵、ラーメンの味も美味しい、本当に隠れた名店。
マシマシらーめん 物語はここから始まるのだ。
2021年9月に博多区千代でオープンした、博多エリアでは数少ない二郎系を楽しめるお店。
SNSでその存在を知ってから、ずっと気になっていたお店に、やっと行くことができました。
ボリューミーで豪華なビジュアルはこれぞ二郎系。
スープはキレが効いた醤油ダレスープで、二郎系なのに飲みやすいと思えるスープ、かつお節と辛味のアクセントも良い感じです。
麺はゴワゴワではなく、若干細めでモチモチした麺で、個人的には食べやすくて好きでした。
二郎系といえばチャーシューですが、口に入れた瞬間溶ける柔らかさで、めちゃくちゃ美味しかったです。
博多で二郎系は珍しいので、是非また行きたいお店。
別府冷麺 一休の泪
福岡ではなかなか食べる機会のない別府冷麺。
そんなご当地グルメでミシュランガイドに掲載されているのが、「別府冷麺 一休の泪」です。
結論から言うと、かなり完成度の高い一杯で、別府冷麺に対するイメージがガラッと変わります。
枕崎産のかつお、ラウス昆布、牛骨を贅沢に使用したスープは、どこかホッとする優しい味で、馴染みやすい美味しいスープ。
麺やトッピングも美味しい。
極め付けはかぼすこしょうで、途中から投入することで味変を楽しめます。
買って帰ろうかなと悩んだくらい、めちゃくちゃ美味しいです。
福岡にも別府冷麺のお店ができて欲しい。
一光軒
人生初の佐賀ラーメン。
生玉子との組み合わせ、意外とアリだなと思ったのが印象的でした。
コショウの味が効いていて、豚骨の旨味もしっかり感じられる一体感のあるスープ。
そこに生玉子を投入することで、まろやかで食べやすくなります。
生玉子で麺がコーティングされて美味しい。
小ぶりですが、味がしっかりついていて、肉の旨味を感じられるチャーシューも最高。
クセになりそうな味でオススメ。
おしのちいたま
最後は糸島で食べた、「おしのちいたま」の塩そば。
「しおをかけてたべるプリン」なんかで有名な「またいちの塩」が手掛けるお店です。
リサーチ不足で、店の裏手にある庭～麦酒庭（ビアガーデン）～で塩そばを頂いたんですが、めちゃくちゃ美味しゅうございました。
糸島産の天然真鯛と黒岩土鶏、野菜を加えて作られたという贅沢なスープは、とても優しい味で身体に染み渡っていく感じがします。
塩の味、バランスが絶妙です。
全粒粉を練り込んだ麺はツルツルモチモチな食感で、喉越しがめちゃくちゃ良いです。
ハムのような仕上がりのチャーシュー、シャキシャキしていて美味しいワラビ、薄くスライスされたゴボ天、全てのトッピングが塩のスープと相性抜群で、最高に美味しい一杯でした。
2022年上半期のラーメンを振り返ってみた
美味しいお店とたくさん巡り会うことが出来ていて満足。
他にも紹介したいお店はたくさんありましたが、厳選して紹介してみました。
豚骨ラーメン以外のジャンルで印象に残ってるお店が多かった気がします。
下半期も素敵なお店を積極的に探していこうと思います。
美味しいラーメン屋をお探しの方は是非参考にしてください。
最後まで読んで頂いてありがとうございます。
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